主營(yíng)產(chǎn)品：氣相色譜儀
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農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)于農藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農藥在農產(chǎn)品的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農產(chǎn)品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時(shí)會(huì )造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會(huì )影響農產(chǎn)品的貿易，世界各國對農藥殘留問(wèn)題高度重視，對各種農副產(chǎn)品中農藥殘留都規定了越來(lái)越嚴格的*，使中國農產(chǎn)品出口面臨嚴峻的挑戰。
農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、農藥殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類(lèi)農藥，如甲胺磷、氧化樂(lè )果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會(huì )導致人、畜急性中毒事故。長(cháng)期食用農藥殘留超標的農副產(chǎn)品，雖然不會(huì )導致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。
有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲(chóng)菊酯是目前市場(chǎng)上zui主要的3 類(lèi)殺蟲(chóng)劑, 特別是有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑仍在生產(chǎn)上起主導作用, 更是菜農使用的一類(lèi)殺蟲(chóng)劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥, 科學(xué)工作者在農藥殘留快速檢測技術(shù)方面做了大量的研究,并取得了較大的進(jìn)步。
目前農藥殘留快速檢測方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi):生化測定法和色譜檢測法。一般都是固相萃取技術(shù)做樣品前處理，然后色譜分析，一般用氣相色譜儀等，就可以檢測出來(lái)。當今世界農殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準確性，需要有嚴格的農藥殘留確證技術(shù)。GC/MS是農藥殘留分析zui廣泛使用的方法，使用GC/MS進(jìn)行農殘分析，為了追求更高靈敏度和準確度，往往使用選擇離子模式(SIM)，依據保留時(shí)間和特征離子及離子比例關(guān)系對目標物進(jìn)行確證。在美國，一般要求樣品中目標物保留時(shí)間和標準品相比偏差小于0.05分鐘;每個(gè)目標物至少有3個(gè)特征離子， 其相對離子比例與標準品相比值在10%以?xún)?同時(shí)還要考慮基質(zhì)對目標物帶來(lái)的其他影響;實(shí)驗回收率一般在70%-120%之間。在歐盟，使用SIM模式要求每個(gè)目標物至少有2個(gè)大于m/z200或3個(gè)大于m/z100的特征離子;目標物特征離子比例與標準品相比處于70%-130%即可;日常檢測回收率控制在60%-140%，確證分析則需要在70%-110%之間。
