高效農藥殘留檢測色譜儀

農藥殘留（Pesticide residues)， 是農藥使用后一個(gè)時(shí)期內沒(méi)有被分解而殘留于生物體、收獲物、土

農藥殘留

壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。

施用于作物上的農藥，其中一部分附著(zhù)于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農藥中的一部分又會(huì )被植物吸收。殘留農藥直接通過(guò)植物果實(shí)或水、大氣到達人、畜體內，或通過(guò)環(huán)境、食物鏈zui終傳遞給人、畜。農殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表面的農藥殘留。

殘留種類(lèi)

使用的農藥，有些在短時(shí)間內可以通過(guò)生物降解成為無(wú)害物質(zhì)， 而包括DDT在內的有機氯類(lèi)農藥難以降解，則是殘留性強的農藥（見(jiàn)有機氯農藥污染）。根據殘留的特性，可把殘留性農藥分為三種：容易在植物機體內殘留的農藥稱(chēng)為植物殘留性農藥 ， 易于在土壤中殘 留的農藥稱(chēng)為土壤殘留性農藥，易溶于水，而長(cháng)期殘留在水中的農藥稱(chēng)為水體殘留性農藥，

殘留性農藥在植物、土壤和水體中的殘存形式有兩種：一種是保持原來(lái)的化學(xué)結構；另一種以其化學(xué)轉化產(chǎn)物或生物降解產(chǎn)物的形式殘存。

殘留量

殘留在土壤中的農藥通過(guò)植物的根系進(jìn)入植物體內。 不同植物機體內的農藥殘留量 取決于它們對農藥的吸收能力。能力為：花生>；大豆>；燕麥>；大麥>玉米。 農藥被吸收后，在植物體內分布量的順序是：根>；莖>；葉>；果實(shí)。

其他方面

農藥進(jìn)入河流、湖泊、海洋 ，造成農藥在水生生物體中積累。 在自然界的魚(yú)類(lèi)機 體中，含有機氯殺蟲(chóng)劑相當普遍，濃縮系數為5～40 000倍。

導致原因

導致和影響農藥殘留的原因有很多， 其中農藥本身的性質(zhì)、 環(huán)境因素以及農藥的使用方法是影響農藥殘留的主要因素。

農藥性質(zhì)與農藥殘留

現已被禁用的有機砷、汞等農藥， 由于其代謝產(chǎn)物砷、汞zui終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中。

六六六、滴滴涕等有機氯農藥和它們的代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩定 ，在農作物及環(huán)境中消解緩慢，同時(shí)容易在人和動(dòng)物體脂肪中積累。因而雖然有機氯農藥及其代謝物毒性并不高， 但它們的殘毒問(wèn)題仍然存在。

有機磷、氨基甲酸酯類(lèi)農藥化學(xué)性質(zhì)不穩定，在施用后，容 易受外界條件影響而分解。但有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥中存在著(zhù)部分高毒和劇 毒，如水胺硫磷等，如果被施用于生長(cháng)期較短、連續采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標而導致人畜中毒。

另外，一部分農藥雖然本身毒性較低， 但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘 毒較高，如二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，

農藥的內吸性、揮發(fā)性 、水溶性、 吸附性直接影響其在植物、 大氣、水、土壤等周?chē)h(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及 有機質(zhì)含量、植被情況/ 微生物等 環(huán)境因素也在不同程度上影響著(zhù)農藥的降解速度，影響農藥殘留。

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